网上搜索有许多pdf文本提取相关的开发包，仅php语言就有许多。

PdfParser 是一个标准的 PHP 库提供个用于从 PDF 文件中抽取数据的工具。它加载 PDF 文件并解析文件中对象、头和元数据，可抽取其中的文本信息，支持压缩的 PDF、MAC OS ...